答：開早餐店需要辦理的證件有:《工商營業(yè)執(zhí)照》、《健康證》、《食品經(jīng)營許可證》。

開早餐店簡易的辦理程序如下:

一、工商稅務(wù)類

1、租賃好合法商鋪以后到工商管理所辦理名稱核準(zhǔn)，并登記所經(jīng)營的項(xiàng)目和地址、電話、聯(lián)系人。

2、工商所的工作人員會(huì)在7個(gè)工作日內(nèi)到登記審核經(jīng)營項(xiàng)目、經(jīng)營人、經(jīng)營地址等是否一致。審核完后會(huì)電話通知申請(qǐng)者過工商所辦理營業(yè)執(zhí)照。

3、辦理營業(yè)執(zhí)照，注意要備多幾個(gè)名稱，以防店名重復(fù)，不能注冊(cè)，臨時(shí)又想不到合適的，自己滿意的。

辦理餐飲類的營業(yè)執(zhí)照，需要準(zhǔn)備的資料有申請(qǐng)人近期免冠照片，身份證原件、正反面復(fù)印件、商鋪?zhàn)赓U合同、商鋪城市用水(自來水公司的)收費(fèi)單據(jù)或相關(guān)證明。

當(dāng)天辦理，當(dāng)天發(fā)放。辦證不要錢，復(fù)印資料和營業(yè)執(zhí)照的框框要錢。營業(yè)執(zhí)照辦好以后，會(huì)發(fā)正副兩本營業(yè)執(zhí)照。正本懸掛在店內(nèi)顯眼位置公示。副本用于其他用途的證明。

PS:工商營業(yè)執(zhí)照辦理申請(qǐng)書，不需要提前準(zhǔn)備，可在辦理機(jī)構(gòu)單場(chǎng)填寫。

二、稅務(wù)登記

現(xiàn)在三證合一以后，很多人以為社會(huì)征信號(hào)碼就是納稅號(hào)碼，都遺漏了這一步。實(shí)際的操作是，取得營業(yè)執(zhí)照后，一定要去稅務(wù)局進(jìn)行納稅人登記，并激活自己的征信號(hào)碼，辦理好自己的納稅等級(jí)，符合微小企業(yè)(店鋪)免稅的，要做好申請(qǐng)登記。

如果沒有進(jìn)行稅務(wù)登記，小微企業(yè)店鋪平時(shí)經(jīng)營沒有什么問題，當(dāng)時(shí)一旦放棄不做的時(shí)候，就會(huì)無法注銷。

三、《食品經(jīng)營許可證》的辦理

先到食品藥品監(jiān)督局登記，然后就可以去防疫站辦理健康證了。因?yàn)樵谵k理健康證的時(shí)候，會(huì)登記健康證體系，如果不先登記，就沒辦法把健康證的辦理歸宿給你的店鋪。

在辦理健康證的同時(shí)，要準(zhǔn)備好辦理《食品經(jīng)營許可證》的相關(guān)資料，比如設(shè)備登記表、原材料采購登記，還有地理位置圖(一些場(chǎng)合是不允許從事餐飲經(jīng)營的，比如垃圾回收站、公共廁所的一定范圍內(nèi))，還有店面的相關(guān)衛(wèi)生、倉儲(chǔ)、食品監(jiān)督等等制度的資料……

而且在這個(gè)時(shí)候，你需要去找一個(gè)廣告店做一個(gè)食品安全公示牌，這個(gè)是有固定格式的。你找到了做過的廣告店家很快就可以做好，最多三天。

在此期間，食品藥品監(jiān)督局的工作人員會(huì)上門檢查你的店面衛(wèi)生設(shè)備設(shè)施是否合格。合格的會(huì)予以驗(yàn)收，不合格的會(huì)提出整改意見，整改完畢以后，你可以再次預(yù)約相關(guān)工作人員上門復(fù)檢。

一般早餐店的幾個(gè)硬性指標(biāo)有:獨(dú)立的出品操作間(廚房)、操作及餐飲消費(fèi)區(qū)離地1.5米的防污面、天花隔離、清洗分區(qū)、紫外消毒燈等等這些必備硬件指標(biāo)。

接到了調(diào)查員的驗(yàn)收?qǐng)?bào)告以后，辦證中心就會(huì)通知你去交資料。資料審核完畢，會(huì)讓你拿著資料做網(wǎng)絡(luò)上傳，一般在這些機(jī)關(guān)的旁邊，有一些專門的文印店，幫忙人做這些事，準(zhǔn)確高效。我就是把資料給他們上傳的。

當(dāng)天完成以后，所有的資料驗(yàn)收完，食品藥品監(jiān)督局的工作人員會(huì)讓你把資料送到政務(wù)中心的辦證大廳的《食品經(jīng)營許可證》的辦理窗口。

窗口受理后，會(huì)讓你回家等通知，大概在7個(gè)工作日，證件就下來了。也是一樣的正副兩本，一張用于公示，一張用于公干。

四、關(guān)于消防的知識(shí)

需要進(jìn)行消防報(bào)檢的經(jīng)營單位，是根據(jù)規(guī)模來確定的。不夠經(jīng)營面積的，基本上屬于街道安全生產(chǎn)監(jiān)督辦公室管理。這個(gè)各地實(shí)際執(zhí)行的方式不一樣。有的地方是要求主動(dòng)申報(bào)，有的地方是巡查指導(dǎo)。

正常的不超過100平米的餐飲店，不需要報(bào)消防的。但是要做好廚房強(qiáng)排風(fēng)系統(tǒng)，還有燃料儲(chǔ)存和使用的分離。通俗的理解就是煤氣瓶要離開炒菜爐，這個(gè)各地標(biāo)準(zhǔn)不一樣。有的要求必須有墻阻隔，要的要求是1.5米以上距離即可。

另外的話，再準(zhǔn)備一兩個(gè)小的干粉滅火器在廚房，基本上就OK了。